ছাত্রছাত্রীদের মধ্যে এটি অন্যতম প্রচলিত একটি অভ্যাস: পড়াশোনার সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টায় একই সাথে একাধিক কাজ করা। তবে, একটি বিশেষ অভ্যাস রয়েছে যা আরও নিবিড়ভাবে খতিয়ে দেখা প্রয়োজন: পড়ার সময় খাওয়া । যদিও এটিকে একটি নিরীহ ও স্বাভাবিক কাজ বলে মনে হতে পারে, বিজ্ঞান ও মনোবিজ্ঞান বলে যে এটি আমাদের পড়াশোনার মান এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের ওপর উল্লেখযোগ্য নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
এমনটা করা উচিত কিনা, সেই প্রশ্নের উত্তর হলো দ্ব্যর্থহীনভাবে ‘না’। এমনকি যদি আপনার খিদে পায় এবং আপনি পড়ার সময় খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবুও এই দুটি কাজকে আলাদা রাখাই শ্রেয়। পড়াশোনায় সফল হতে সর্বোচ্চ মনোযোগ প্রয়োজন , যা তখন অসম্ভব হয়ে পড়ে যখন মস্তিষ্ককে খাওয়া এবং জটিল তথ্য প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে তার শক্তি ভাগ করে নিতে হয়।
পড়াশোনার সময় খাওয়া কেন খারাপ? এর জ্ঞানীয় ও শারীরিক প্রভাব
যখন আপনি একই সাথে আপনার নোট এবং খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করেন , তখন আপনার মনোযোগ খণ্ডিত হয়ে যায়। এর ফলে অগভীর শিক্ষা হয় এবং ভুল করার বা গুরুত্বপূর্ণ ধারণা গুলিয়ে ফেলার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। কিন্তু সমস্যাটি শুধু মনোযোগের বিচ্যুতির মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়:
- রক্তপ্রবাহের পুনর্বন্টন: খাওয়ার পর শরীর পরিপাকতন্ত্রকে অগ্রাধিকার দেয় এবং অন্ত্রে বেশি রক্ত পাঠায়। এর ফলে একটি মস্তিষ্কের রক্ত প্রবাহ হ্রাসযা সরাসরি আপনার মনোযোগের সময়কাল, স্মৃতিশক্তি এবং একাগ্রতা কমিয়ে দেয়।
- মস্তিষ্ক কোডিং-এর সমস্যা: যখন আমরা অন্যমনস্ক অবস্থায় (যেমন পড়াশোনা, হাঁটা বা টেলিভিশন দেখার সময়) খাই, তখন মস্তিষ্ক আমাদের খাওয়া খাবার সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে না। খাবারটি এনকোড করুনআমাদের পেট ভরে না, যার ফলে আমরা সেই মুহূর্তে আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করি এবং পরে আরও দ্রুত ক্ষুধা লাগে।
- সার্কাডিয়ান ক্লকের ব্যাঘাত: অনেক শিক্ষার্থী মানসিক চাপের কারণে রাতে খাবার খায়। অন্ধকারে ভারী খাবার খেলে তা তাদের বিপাক ক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়। melatonin এবং কোষীয় মেরামত, যার ফলে হজম ধীর হয়ে যায় এবং নিম্নলিখিত সমস্যাগুলি দেখা দেয়, যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস বা কোলাইটিস.
খাদ্যাভ্যাস এবং জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা সম্পর্কিত ভ্রান্ত ধারণা
এটা বিশ্বাস করা সাধারণ যে এমন কিছু অলৌকিক খাবার বা সাপ্লিমেন্ট আছে যা স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। কিছু প্রচলিত ভুল ধারণা দূর করা জরুরি:
- সুপারফুড: বাদাম বা ডার্ক চকোলেট খাওয়া স্বাস্থ্যকর, কিন্তু তা নিজে থেকেই অতিমানবীয় স্মৃতিশক্তি প্রদান করবে না। এর উপকারিতা নিহিত রয়েছে... বিশ্বব্যাপী খাদ্য এবং কোনো বিচ্ছিন্ন উপাদান হিসেবে নয়।
- সম্পূরক অংশ: ক্যাপসুল আকারে সেলেনিয়াম, টরিন বা ডিএইচএ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পদার্থ স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, এমনটা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি, যদি না আগে থেকেই কোনো ঘাটতি থাকে। অন্যান্য উৎস থেকে পুষ্টি গ্রহণ করাই শ্রেয়। আসল খাবার.
- মৌলিক বিষয়গুলোর গুরুত্ব: পানীয় Agua শরীরে আয়োডিন, আয়রন ও জিঙ্কের পর্যাপ্ত মাত্রা বজায় রাখা অপরিহার্য। একটি সুষম খাদ্যতালিকা এই চাহিদাগুলো পূরণ করে, যার জন্য ঔষধের পেছনে অর্থ ব্যয় করার কোনো প্রয়োজন হয় না।
পড়াশোনার সময় স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের নির্দেশিকা
আপনার যদি শক্তির প্রয়োজন হয়, তবে অল্প সময়ের জন্য বিরতি নেওয়া, মনকে বিশ্রাম দেওয়া এবং সহজে হজম হয় এমন খাবার খাওয়া সবচেয়ে ভালো । আপনার পুষ্টির মান উন্নত করার উপায়গুলো নিচে দেওয়া হলো:
দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প
জাঙ্ক ফুড এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার পরিহার করুন, কারণ এগুলো আপনার মনোযোগ দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি কেড়ে নেয়। এর পরিবর্তে বেছে নিন:
- শুকনো ফল কাঁচা অথবা ভাজা এবং লবণ ছাড়া।
- টাটকা ফল এবং ফলের টুকরোযুক্ত প্রাকৃতিক দই।
- বেকড লেগিউমআচার (জলপাই, শসা) অথবা ঘরে তৈরি পপকর্ন।
- স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণ: প্রাকৃতিক অবস্থায় অ্যাসপারাগাস, আর্টিকোক, সার্ডিন বা ককল।
সম্পূর্ণ ও পুষ্টিকর খাবার
প্রধান খাবারের ক্ষেত্রে, সবজির সাথে উন্নত মানের প্রোটিনকে (মুরগি, মাছ, টোফু, সেইটান বা ডাল) অগ্রাধিকার দিন। হিমায়িত সবজি অথবা পাস্তুরিত তৈরি খাবার (অতিরিক্ত চিনি বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট ছাড়া) ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেই সময় বাঁচানো যায়।
শিক্ষার্থীর জন্য চূড়ান্ত পরামর্শ
- সকালের নাস্তা বাদ দেবেন না: শস্য, দুধ, ডিম ও ফল দিয়ে শরীরে শক্তি সঞ্চয় করা অপরিহার্য।
- নির্দিষ্ট সময় নির্ধারণ করুন: বিপাক নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে সাহায্য করে অবিচল প্রাণশক্তি দিনের মধ্যে.
- অতিরিক্ত উত্তেজক পদার্থ পরিহার করুন: এনার্জি ড্রিংকের পরিবর্তে চা অথবা কফি মাঝারিভাবে, অথবা জেগে থাকার জন্য কেবল উঠে একটু হেঁটে বেড়ান।
- আপনার মেনু পরিকল্পনা করুন: কৌশল ব্যবহার করে যেমন ব্যাচ রান্না এর ফলে আপনি পুরো সপ্তাহের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত রাখতে পারবেন।
ছবি - ফ্লিকার
সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা এবং খাওয়ার সময়কে পড়াশোনার সময় থেকে আলাদা রাখলে তা কেবল আপনার পরিপাকতন্ত্রকেই সুরক্ষিত রাখে না, বরং আপনার ধারণক্ষমতা এবং সার্বিক সুস্থতাও বৃদ্ধি করে। হজমের ঝামেলার কারণে সৃষ্ট মনোযোগের ব্যাঘাত ছাড়াই মস্তিষ্কে প্রয়োজনীয় অক্সিজেন ও গ্লুকোজ পৌঁছানোর ফলে পড়াশোনার মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, যা আপনাকে কম মানসিক চাপ ও অধিক দক্ষতার সাথে আপনার শিক্ষাগত লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করে।